Muffiny z černého piva

Suroviny

250 g másla
250 ml černého piva
100 g holandského kakaa
320 g krystalového cukru
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
140 g zakysané smetany
250 g hladké mouky
2,5 lžičky sody
Krém:
200 ml smetany ke šlehání
500 g mascarpone
100 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk
čokoládové ozdoby

Postup

Troubu včas vyhřejeme na 180 °C.Máslo rozehřejeme ve vodní lázni, přilijeme pivo, zašleháme kakao s cukrem a odstavíme.Vejce rozmícháme v misce s vanilkovým extraktem, zakysanou smetanou, moukou a sodou.Obě hmoty smícháme dohromady a těsto plníme do papírových košíčků na muffiny. Pečeme asi 20 minut. Necháme vychladnout a mezitím připravíme krém.Ušleháme smetanu, v jiné nádobě vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, přidáme naškrábaný vanilkový lusk a spojíme s ušlehanou smetanou.Sáčkem s trubičkou ozdobíme krémem hotové a vychladlé muffiny. K ozdobení můžeme použít i čokoládové ozdoby.

Poznámka

Pro milovníky ostrých chutí je možné do těsta přidat lžičku mletého chilli. Muffiny pak získají správný říz.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 15.01.2025 19:01